かなり前に「安心」という健康雑誌を買った。
書棚の整理をしていたら出てきた
リンゴ酵母の見出しが気になり読んだのがきっかけで
リンゴ酵母を作ることになった
作り方はいたって簡単 500ccくらいの瓶に細かく切ったリンゴを放り込み
水を入れはちみつ（または砂糖）を適当に少々加える。
たったこれだけの作業でおしまい・・
翌日：あまり変化なしだが泡が少々出ている リンゴの皮についている酵母が糖分を分解して
炭酸ガスが出てるのだ
二日目；泡の出がすごい 瓶のふたを開けると勢いよく泡が噴き出てくる
三日目；さらに泡の勢い増す
四日目；同じく
五日目；そろそろよかろうと思い７２０MM酒の空き瓶を洗って漏斗を使って移し替えて
冷蔵庫に入れる
リンゴはすっかりシナシナになっていて捨ててしまう
出来上がったリンゴ酵母を少し飲んでみると少し酸味があり炭酸交じりの微妙に美味しい
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